1 ст турецкого гороха
1/3 чл соды
1 чл соли

2 зубка чеснока
сок 1/2 лимона
2 стл тахини пасты
3-4 стл растительного масла (оливковое или миндальное лучше всего)
соль по вкусу

Нут замочи минимум на 8 часов, затем отвари вместе с содой и солью до мягкости (45-60 мин), процеди и остуди.
Остывший горох вместе с остальными ингридиентами выложи в блендер, залей водой, чтобы полностью покрыть все продукты. При необходимости добавь ещё воды в процессе перемалывания, чем однороднее и кремовее структура, тем мягче хумус на вкус.
Хранится в холодильнике до 4 дней…